みかんはちみつのちぎりパン

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イベントで購入したみかんはちみつを使って、みかんはちみつのちぎりパンを作りました。
普段は百花はちみつは使っていますが、今回は贅沢にみかんはちみつで(*^。^*)。

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山を出したくてちょっと小さめの型で作ることにしました。

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二次発酵後。

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ちょっと型が小さすぎたかも・・・(>_<)。

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焼き上がり。

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やっぱり型が小さ過ぎたみたい。
窮屈そう(T_T)。

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カット面。

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見かけと違ってふんわりパンで美味しいです(*´▽`*)。
ほんのり甘さがあって。
はちみつの優しい甘さ、好きです。

今回はちょっと型の選択を間違ってしまいましたが、今度は見た目もオシャレなちぎりパンを作りたいです。


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キャラメルバナナパン

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ドライバナナを使ってキャラメルバナナパンを作りました。
以前買ったドライバナナ。
そのまま食べてもとっても美味しいんです♪。

お粉はいつもの春よ恋100%と全粒粉を2割混ぜたもの。
それに甜菜糖と自然塩、ショートニングで生地作り。
酵母は自家製レーズン酵母から作ったヨーグルト酵母を使用。

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一次発酵後。

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ちょっと過発酵気味?。

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ドライバナナチップとキャラメルチョコチップを散らしてくるくるくる~。

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カットして一次発酵へ。

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二次発酵後。

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そのまま焼こうかと思いましたが、生地がでろ~んとなりそうだったので型に入れることに。

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ガスオーブンにて焼成。

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焼きあがり~♪。

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ぷっくり膨らみました。
甘い香りです~(*´▽`*)。

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表面に出ていた具がちょっとこげちゃいましが・・・。

キャラメルチョコチップを散らしたので甘過ぎるかな?、と思いましたが、甘さ控えめでした。
キャラメルソースをかけても良かったかも。

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甘過ぎないので沢山食べられます(*^。^*)。
美味しい~。

またバナナチップもキャラメルチョコチップも残っているので、次はキャラメルソースをかけた甘~いパンでも作ろうかな^m^。


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ウインナーカレーベーグル

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ずっと作りたいなっと思っていた、いたるんるんさんのウインナーカレーベーグル

アミアミ模様が美しく、且つとっても美味しそうで(* ´ ▽ ` *)。
憧れていたんです。

ロングウインナーも買ったし、いたるんるんさんのようにはいきませんが作ってみました(≧∀≦)。

お粉は春よ恋100%と全粒粉を混ぜたいつもの生地。
それにカレー粉を少々混ぜて。
甜菜糖と自然塩、自家製レーズン酵母で生地作り。
ロングサイズなので、いつもの倍量仕込みました。

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一次発酵後。
パンパン!(◎_◎;)。

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もうちょっと発酵させたいな、と思って常温に置いておいたら過発酵気味になっちゃった(ーー;)。
ほんのりカレーの香りの生地。

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ウインナーを真ん中に置いて。

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あみあみあみ~♪。

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出来た!。

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二次発酵へ。

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二次発酵後。
いたるんるんさんは型に入れていますが、私はそのままで。

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茹でてからガスオーブンにて焼成。

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焼き上がり~♪。

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ぷっくり~ヽ(≧∀≦)ノ。

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でも、あみあみ下手すぎ( ;∀;)。

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バランス悪し。

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あみあみがしっかり出ていないものも・・・。

生地がべたついて成型しにくかったもんなぁ。
水分がちょっと多過ぎたようです。

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でも、ウインナー、うまうまです~(≧▽≦)。

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ベーグル生地なので、噛みごたえもあります。
ベーグル、ウインナー、カレー、サイコーですっ♪。

やっぱりいたるんるんさんはすごいです。
見た目だけではなく本当に味もideaも。

レシピ本、第2弾出ないかなぁ。




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マルチシリアルパン

久々に白神こだまを使ってパンを焼きました。
クオカさんで購入したマルチシリアルを混ぜ込んだ、マルチシリアルパンです。

今回は時間がなかったので白神こだま酵母で。
お粉は春よ恋100%。それにマルチシリアルを2割程混ぜ込んで。
それに甜菜糖と自然塩、オーガニックのショートニングで生地作り。

一次発酵後→分割→ベンチタイム→二次発酵へ。

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二次発酵後。
ガスオーブンにて焼成して。

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焼き上がり♪。
マルチシリアルが殆ど粉状なので生地が茶色になります。

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素材の味がしっかりしてて、こういう素朴なパン、大好きです(*^。^*)。

でも、子供達には不評(ーー;)。
残されちゃいました(T_T)。

特にお姉ちゃんには「このパン好きじゃない」と言われてしまいました。゚(゚´Д`゚)゚。

まだマルチシリアルが残っているので、子供達にも喜んでもらえるようなパンにしたいなぁ。


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かぼちゃのパン

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かぼちゃのフレーク状のモノを買ってあったので、それを使ってかぼちゃのパンを作りました。
野菜のかぼちゃから作るより簡単!。

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まあるくして中央にかぼちゃの種をのせようと思ったけど、かぼちゃの船を切らしてて( ;∀;)。
くるりんとひねった形に成型。

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二次発酵後。
いつも通りガスオーブンにて焼成して。

焼き上がり。
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焦げ具合はとっても美味しそうだけど・・・。

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全然かぼちゃの色をしていません( ;∀;)。

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形もなにじゃこりゃ?っていうのが多し(ーー;)。

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でも、お味は美味しいです(^^)。
朝食用としてバッチリです。

フレークタイプ、そのまま混ぜ込むと色が出ないなぁ。
パウダータイプの方が色が出やすそう。

フレークタイプは一度ペースト状にしてから加えるべき!。
勉強になりました。

・・・でも、このフレーク、以前にも使ったことがあるんですよね。
学習能力がない私(T_T)。




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プロフィール
一男一女のハハです。今はお菓子作りやパン作りにハマっています(^^)が、基本的に家事は苦手(~_~;)。 スキーやオートバイも大好きですっっ。 出来るだけ身体に優しい材料を使ってお菓子やパンを作るようにしています(*^_^*)。 ランキングに参加しています。ポチッと押してもらえると嬉しいです。宜しくお願いします。 ↓ ↓ ↓ にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
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