小川珈琲さんのコーヒー教室

市内のスーパー主催のコーヒー講座に行ってきました(^^)。
今回は小山珈琲さんの講座です。

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ペーパードリップでの美味しいコーヒーの淹れ方。

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何度も淹れ方を見ていますが、自分で淹れるとこういう風には出来ないんですよね。

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ダメな淹れ方も実演してくださいました。

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いい香り~(* ´ ▽ ` *)。

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いろいろな豆の味比べ。

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おやつ付き♪。

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バジルトースト。
このペースト、うまうまです~ヽ(≧∀≦)ノ。

いろいろなコーヒー講座に参加していますが、小山珈琲さんの講座は初めて。
なかなか良かったです(^^)。

基本は大体同じですが、教え方が違ったり、コーヒーの味が違うので、毎回新鮮な感じで講座を受けています。
なので、どの講座も楽しいです♪。

特に、スーパー主催の料金もお手頃なので嬉しい限りです(*^^*)。
またあれば行きたいな。


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ブラン・ノワール&クロッカンとコーンポタージュバトン

先月の事になりますが・・・

月に1度のパン教室。
もうライセンスも取ってしまってレパートリーを増やすために通っているので、月2レッスンしかないんです・・・(ToT)。
駐車場のお得感からなるべく2レッスン連続で受けるようにしているので、月に1度のみ。

寂しい~(;o;)。

で、今回作ったパンは、ブラン・ノワールコーンポタージュバトンです。

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ブラン・ノワール

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ブラック生地とノーマル生地の層がオシャレなパン。

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キレイな層になっていない部分も・・・(--;)。


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表面にシロップを塗ってあります。

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結構甘い・・・。

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生地の余りでクロッカンを作りました。

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サクサクッとしたクロッカンではなく、やっぱりパンです・・・。

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表面のサクサクは美味しかったけど、私はちょっと甘過ぎたかな。

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コーンポタージュバトン

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生地のコーンクリームを混ぜ込んであり、粒も入っています。

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これ、うまうま~o(≧ω≦)o。
私はすっごく好きっ!!。
コーンの味がしっかりして、とっても美味しいです♪。

ブラン・ノワール、以外と作り方は簡単なのでプレゼント用にはいいかも!。

コーンポタージュバトンは朝食用にgood!。
また作りたいパンです(^^)。



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ミルクフランス

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久々のパン教室。
今は1ヵ月に1回のペースなのですっかりこね方も忘れつつあり・・・(^_^;)。
困ったもんです。

今回も全然こねれなくて。
こね方が下手になってしまって、すごく時間がかかってしまいました(T_T)。
隣で同じパンを作っていた友達よりもはるかに時間がかかっちゃった・・。

でも、何とか焼き上がりました。

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ミルククリームも入れて。

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このクリーム。
甘過ぎず、くどくなく、すっごく美味しいっっヽ(≧∀≦)ノ。
以前自分で作ったクリームより美味しいかも!。

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パンもそんなに固くなく、とっても食べやすいです。
このミルクフランス、すごく好き!。

今度は自家製酵母で作ってみようかな。

そうそう、こねも勉強しないとね(>_<)。


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AGFアイスコーヒ教室

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スーパー主催のコーヒー教室に行ってきました。
以前も行きましたが、今回はアイスコーヒー編です。

まずはコーヒー豆の勉強をして。

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その次にアイスコーヒーの淹れ方を教わります。

お手本を見た後、今度は自分達で淹れてみます。

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前の席の方が淹れたコーヒーと味比べ。

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友達のモノとも味比べ。

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同じように淹れたのに、味は全然違うんですよね。
ペーパードリップの場合、淹れる人によって全然味か違うので面白いです。

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スーパー主催の講座なのでちょっとした食べ物も出ます。
今回はこんな感じ↑。

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かなり豪華です♪。
しかも美味しい~っっ(≧∀≦)。

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完食(笑)。

お土産も沢山頂きました\(^o^)/。
メーカー協賛の講座はお土産が沢山付くのも魅力です。

最近はいろいろなコーヒー講座に参加していますが、淹れ方もさまざま、味もさまざま。
なかなか面白いです(^^♪。

コーヒーって本当に奥が深いですよね。
コーヒー、大好きです♪。

あっ、紅茶も好きですけど(笑)。


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自分で焙煎

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ガス会社主催の教室に行ってきました!。
今回はなんと!、コーヒー豆の焙煎に挑戦!!。
初めてなのですごく楽しみです(*≧▽≦*)。

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まずは、土鍋でマドレーヌ作り。

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マドレーヌ作りはデモンストレーションのみ。
土鍋で作るマドレーヌって初めてなので興味津々(*^m^*)。

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マドレーヌを焼いている間にコーヒー豆の焙煎をします。
まずは、講師の方の説明を聞きます。

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今回は土鍋を使って焙煎します。
ガスコンロでやるので自宅でも応用出来そう(^o^)。

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生豆。

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さっと洗って。

土鍋に生豆を入れてガスコンロで焙煎。

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泡立て器で混ぜ混ぜ~。

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あああ~、焦げすぎた(--;;)。
苦そう・・・。

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でも、焙煎したての豆でコーヒーを淹れたら、メチャメチャ美味しい~(*≧ω≦*)。
今まで飲んだコーヒーの中で一番美味しいかも!って思うくらい美味しいんですっっ(^^)。
全然焦げすぎじゃなかったです。

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隣のグループの焙煎は浅め。

炒り方が違う豆で味比べ。
味が全然違います!。

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今回の講師の方に淹れてもらったコーヒー。

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とにかく今までいくつか行っていたコーヒーセミナーとは違い、新しい発見がいっぱい!。
淹れ方のコツをたくさん教えていただきました。

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煎りたて、挽きたてだとこんなにもコーヒーが盛り上がります!。すご~いっ!!。

またそのコーヒーが美味しいんですっっ♪。
普段コーヒープレスで淹れることが多いんですが、その淹れ方も今までとは違った淹れ方で新しい発見です!。

今回のお教室の講師の方のお店で生豆を購入出来るそう。
生豆は日持ちもすごくするそうなので、ぜひ今度生豆を買いに行きたいな、と思います。
焙煎したての豆で淹れたコーヒーは最高ですっっ♪。

お店にはコーヒー羊羹も売っているみたいなので、それも楽しみです(^o^)。

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マドレーヌも焼き上がりました!。

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うまうま~っっo(≧ω≦)o。

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土鍋を使ったからかなぁ、すごくしっとりしていてメチャメチャ美味しいです♪。

土鍋と言えばもっぱら寒い時期の鍋料理(笑)。
でも、コーヒー豆を焙煎したり、お菓子も焼けちゃうんですね~。

我が家には1人用と焼き芋用(笑)のチビ土鍋がある(^m^)。
使えそう~っっ。

今回のコーヒー教室はすごく良かったですっ!。
今まで知らなかった発見がたくさんあったし、何よりも自宅で簡単にコーヒー豆を焙煎出来るということに感動モノです(´▽`)。

またこういう講座をやって欲しいです!。

*スマホで撮った写真。
 パソコンへのデータ移行がうまくいかなくて、やっとできました。
 なので、ブログへのupが遅くなりました( ;∀;)。ごめんなさい。



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プロフィール
一男一女のハハです。今はお菓子作りやパン作りにハマっています(^^)が、基本的に家事は苦手(~_~;)。 スキーやオートバイも大好きですっっ。 出来るだけ身体に優しい材料を使ってお菓子やパンを作るようにしています(*^_^*)。 ランキングに参加しています。ポチッと押してもらえると嬉しいです。宜しくお願いします。 ↓ ↓ ↓ にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
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