カイザーゼンメル

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今月は2回目のレッスン。
今回はカイザーゼンメルを作りました。

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上には白と黒のポピーシード。

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なかなか付かなくて大変(>_<)。

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白の方が粒が大きいのかな?。
白の方がくっつきやすかったです。

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黒はボロボロ落ちて大変!。

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サンドイッチとかにしたら美味しいとは思うけど、今回は朝バタバタしていてそのまま食べちゃいました(^_^;)。
そのまま食べても美味しかったけど。

素材そのままって感じの味なので、やっぱりこういうパンこそ自家製酵母で作ってみたいなぁ(^^)。

カイザーゼンメルのこの模様、好きです(*^。^*)。
この模様がオーソドックスだけど、私はあえて渦巻き模様を買いました。
ちょっと違うものが欲しくて。

渦巻きカイザーゼンメル、作らなきゃ(笑)。



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ペッパーロングとワッフルクリームサンド

パン教室に行ってきました。
今は1つのコースしか通っていないので月に1度のペース。
なので、1ヶ月振り(^^;)。

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今回の2種類のパンを作ってきました。
粗挽きこしょうをたっぷり混ぜ込んだ生地でウインナーを包んだ、ペッパーロングと、

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ココア生地のワッフルにたっぷりのクリームをサンドした、ワッフルクリームサンドです。
どちらもドライイーストを使っています。

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お粉は強力粉と薄力粉を使っているので、ちょっぴりフランスパン生地風。
でも、そんなに硬くはありません。

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ウインナーを並べてロングパンにしてあります。

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こしょうたっぷり。
子供達、大丈夫かな?。

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ちょっぴりピリ辛ですが、子供達も大丈夫でした(^^)。
食べやすくて美味しかったです。

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ワッフルクリームサンドは生地はブリュッセル風。
イーストで発酵させた生地です。

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クリームたっぷり( *´艸`)。

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ちょっと欲張りすぎ?。

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横からもはみ出しちゃいました(^^;)。

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クリームはカスタードにクリームチーズを混ぜたモノ。
それにラズベリーが入っています。

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美味ししい~っっ(≧▽≦)。
特にこのクリーム、すっごくすっごく美味しいです♪。

ワッフルは家でも何回か作ったことがあるけど、ザラメを散らしてそのまま食べるタイプしか作ったことがなくて。
しかも、お粉はクオカさんのミックス粉を使っているし。

いつも作るワッフルもとっても美味しいけど、今回のクリームサンドのワッフルも美味しかったです。
簡単だし家でもすぐ作れそう。

ここ最近はすっと食器棚にしまい込んでいるワッフルメーカー。
久々に出してみようかな(笑)。


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白と黒のチョコレートムース

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スーパー主催のお菓子教室に行ってきました。

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今回のレッスンはメーカーとのコラボ。
お土産付きです♪。

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今回は白と黒のチョコレートムースを作りました。
これは先生のお手本。

チーズケーキとチョコレートムースの2種類のお菓子を作ることになっていたんですが、実際に作ったのはムースだけ。。
チーズケーキはデモンストレーションだけでした。残念(TT)。

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材料はこんな感じ。
不二家のホームパイやチョコを使います。

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まずは先生なデモンストレーションをしっかりと見て。

次に自分で作ります。
今回は向かいの席の方と一緒に作りました。

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ムースの出来上がり。

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ホワイトチョコのムースは思いのほか早く固まってしまい、表面がボコボコになってしまいました(><)。

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最後にいちごとブルーベリーとミントを飾って。

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フルーツを飾れば少しは表面のボコボコを隠せるかな(^^;;)。

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何とか見栄えが良くなった(≧▽≦)。

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先生の作ったチーズケーキを試食。

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手作りブルーベリーソース付き♪。

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ベイクドチーズケーキ。甘くて美味しいです。

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今回作ったムースで使った、不二家のお菓子を試食。

今回は実際に作ったのがムースだけだったので、正直ちょっと物足りない感じでした(;o;)。
ただ、市販のお菓子を使ったお菓子作りは殆どしたことがないので参考になりました(^^)。

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そして、メーカーコラボだったので豪華なお土産付きです♪。

やっぱりお土産付きのお教室があるのはスーパーならでは。
これからも時々参加出来たらいいな(*^^*)。



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コーヒーセミナー(ぺーパードリップ編)

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またまたスターバックスのコーヒーセミナーに行ってきました。
今回はペーパードリップ編。

実はペーパードリップ編は以前に受けた事があるのですが、別の店舗で受けるのもありかな、と思い、数ヶ月前にオープンした店舗のセミナーに参加してきました。

内容は全く同じ。
でも、教えてくださる方が違うとまるで全く違うセミナーという感じ。
新鮮でした(*^^*)。

そして、とても楽しかった♪。

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ドリッパーもメーカーによりいろいろです。
お水を使っての実験。

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淹れ方で味が全然違うという実験。

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今回も自分でも淹れてみました。まずは蒸らして。

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結構難しい。

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でも、なかなか美味しい(*´ω`*)。
自画自賛(笑)。

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一緒にセミナーに参加していた他の方が淹れたコーヒーも飲ませていただきましたが、同じお豆とは思えないくらい全く違う味でした(@o@;;)。

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自分で淹れたコーヒーにミルクを入れてカフェラテに。
ココアシュガーでにこちゃんマーク。

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ハートマークもありました。

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新商品のスコーン付き♪。

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ここにもにこちゃん。
この演出がステキ(*´ω`*)。

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とっても美味しいスコーンでした(*^o^*)。

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甘過ぎなくて良いです~。

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全課程を終了したのでお祝いしてもらいました(*^_^*)。

今回参加した方のうち、お二人の方が以前も一緒にセミナーに参加された方だったので雑談にも花が咲きました(笑)。
またそれも楽しく。

やっぱりスタバのセミナーはいろいろなことを知ることが出来るし、何よりも楽しいのがいいんですよね(^^)。
話も面白いし。

また参加したいなぁ~(*´▽`*)。



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アイシングクッキー教室

いつものスーパー主催のお教室に行って来ました。
以前も一度参加したことがある、アイシングクッキー教室です。先生も同じです。

今回はバレンタインデーが近いということで、バレンタインのデザイン。
上手く出来るかなぁ~(~_~;)?。

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材料はこんな感じ。

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まずは先生のお手本。

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先生がやるとすごくカンタンそうに見えるんだけどなぁ~。

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塗り方も丁寧に教えてくれます。

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今回はステンドグラスクッキーも作りました。

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ステキ!。

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いよいよ私の番。

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出来た!。

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あぁ、線がガタガタ(T_T)。

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ハートはまあまあ上手く出来たかな。

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でも、手で触っちゃった(ToT)。

今回は2度目ということもあって、枠の線は大分書けるようになりました。
でも、文字とかはまだまだガタガタ。
塗りつぶしもコツがわかったし。

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最後にデザート付き♪。
このケーキのキットが売っているそう。
簡単にケーキが作れます(^^)。

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美味しかったです♪。

アイシングクッキー、もっと本格的に習いたいな~。
もっともっと上手になりたいです。

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家でもやってみました(*^。^*)。



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プロフィール
一男一女のハハです。今はお菓子作りやパン作りにハマっています(^^)が、基本的に家事は苦手(~_~;)。 スキーやオートバイも大好きですっっ。 出来るだけ身体に優しい材料を使ってお菓子やパンを作るようにしています(*^_^*)。 ランキングに参加しています。ポチッと押してもらえると嬉しいです。宜しくお願いします。 ↓ ↓ ↓ にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
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