クランベリーとピスタチオのカンパーニュ

久々に大きいパンを焼きました。
クランベリーとピスタチオのカンパーニュ、大好きなパンです(*^。^*)。
クランベリーもピスタチオも大好き!。

強力粉ははるゆたか100％。それにライ麦粉や全粒粉を混ぜ込んだ生地を使いました。今回は準強力粉は使いませんでした。
クランベリーはもちろんオーガニック。
ピスタチオは高価なので・・・オーガニックではありません(-∀-)。


一次発酵も二次発酵もなかなか良い感じだと思ったけど、焼いてみたら膨らみが足りない感じ(´д｀;;)。
これは失敗?。


クープももっと開くかと思ったのにな。

原因は多分過発酵?。
でも、お味はgood!。
美味しく頂きました(*^。^*)。

皮が硬いので弟くんは食べ難そうでしたが・・・(￣□￣;;;)。


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