カフェモカ&クランベリーのパン

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今日は午前中お出掛けで時間がなかったので、久々に白神こだま酵母を使ってパンを焼きました。
ドライクランベリーがたっぷり入った、カフェモカ&クランベリーのパンです。
生地にコーヒーもココアも入っているのでカフェモカ(^^)。
つい最近発売された白神こだま酵母パンの本を参考にしました。

この本ではホームベーカリーで作る食パンとして載っていたレシピだったのですが、今回は一次発酵までホームベーカリーにお任せしたパン作りにしました。

強力粉は春よ故意100%とゆめちからを2割、全粒粉を1割混ぜ込んだ生地。それにココア、インスタントコーヒーが入っています。
甘みにはメープルシロップも入っています。
風味豊かなパンになりそうです(*^。^*)。

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二次発酵後。今から焼成します~。
今日はガスオーブンで。

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焼き上がり~♪。
とってもいい香り~(*´ω`*)。

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ココアとコーヒーが入っているので茶色いパンです。

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閉じ方が甘かった(-_-;)。

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クランベリーもたっぷり。
レシピでは刻んで加えることになっていましたが、そのまま加えました。
クランベリー大好きなので^m^。

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ふわっふわ~。
クランベリーの甘酸っぱさがカフェモカ生地とマッチしていてとっても美味しいですぅ(*^。^*)。

カフェモカ生地でパンを作ったのって初めてかも。
今回はクランベリーだったけど、きっとチョコに合うドライフルーツならなんでも美味しく出来そうです。
オレンジとかストロベリーとか。
チョコチップでも美味しそう~(^^♪。

いろいろ応用が利きそうな生地なので、またぜひ作りたいと思います(^^)。


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一男一女のハハです。今はお菓子作りやパン作りにハマっています(^^)が、基本的に家事は苦手(~_~;)。 スキーやオートバイも大好きですっっ。 出来るだけ身体に優しい材料を使ってお菓子やパンを作るようにしています(*^_^*)。 ランキングに参加しています。ポチッと押してもらえると嬉しいです。宜しくお願いします。 ↓ ↓ ↓ にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
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